CURCUMIN LÀ GÌ? TÁC DỤNG CỦA CURCUMIN TRONG ĐỜI SỐNG
Curcumin là hoạt chất curcuminoids chính trong củ nghệ, chiếm khoảng 2% trọng lượng của củ nghệ. Tức là với mỗi thìa bột nghệ cân nặng khoảng 6,8 gram thì chứa khoảng 0,136 gram (hoặc 136 mg) chất Curcumin.Đây là một hợp chất polyphenol mang nhiều hoạt tính sinh học và dược lý rất đáng chú ý, và đã được chứng minh trên thực nghiệm và lâm sàng. Có hơn 3000 nghiên cứu tiền lâm sàng trên nghệ và các thành phần của nó. Đặc biệt Curcumin đã được chứng minh là chất chống viêm mạnh. Khi dùng đường uống, chất Curcumin ức chế chức năng bạch cầu trung tính, ức chế tiểu cầu tập hợp, ức chế hoạt động của tế bào lympho, thúc đẩy hủy fibrin, và ổn định lysosomal màng.
Curcumin cũng ức chế NF-kB kích hoạt, qua đó làm giảm kích hoạt nhiều gen gây viêm. Curcumin ức chế sự kết tập tiểu cầu do ức chế sự hình thành của thromboxane và tăng prostacylin (do đó ức chế kết tập tiểu cầu). Curcumin đã được chứng minh có tác dụng dự phòng (ngăn ngừa ung thư) trên một loạt các loại ung thư. Do Curcumin sự ức chế của giai đoạn 1 cytochrome p450 enzyme kích hoạt chất gây ung thư; tăng cường giai đoạn 2, đặc biệt là glutathione transferase,thúc đẩy tế bào ung thư đi vào giai đoạn chết, ức chế mạch máu nuôi tế bào ung thư.
Thành phần CURCUMIN
Curcumin là được coi là thành phần tích cực nhất trong Curcuma longa.Hầu hết các tác dụng và dược tính của cây này xuất phát từ nghiên cứu về chất Curcumin. Curcumin có tác dụng chống oxy hóa cực mạnh, Curcumin có thể bảo vệ DNA, tăng cường miễn dịch. Uống Curcumin chiết xuất làm giảm lipid máu, đặc biệt là giảm cholesterol toàn phần, LDL cholesterol và LDL peroxid hóa, và tăng HDL cholesterol ở người. Curcumin cản trở đường ruột hấp thu cholesterol, làm tăng chuyển đổi cholesterol thành acid mật bằng cách tăng các hoạt động của cholesterol ở gan 7-alpha hydroxylase (giới hạn tốc độ enzyme trong tổng hợp acid mật), và tăng tiết mật.
Curcumin đã được chứng minh trong cơ thể sống để ngăn chặn peroxy lipid từ tetrachloride carbon, và aflatoxin từ aspergillus parasiticus. Trong mô hình động vật, Curcumin là một choleretic mạnh, tăng sản lượng mật bởi gần như 100% một nghiên cứu. Nghệ và Curcumin đã được sử dụng từ lâu như một thuốc chống đầy hơi, kích thích tiêu hóa.Curcumin kích thích tiêu hóa chất béo và carbohydrate trong các mô hình động vật. Nhược điểm: – Mặc dù có rất nhiều ưu điểm như ở trên, nhưng Curcumin có 1 nhược điểm cực lớn là: Không tan trong nước. Do đó, độ hấp thu cực kỳ thấp chỉ khoảng 2% do đó để đạt hiệu quả phải dùng liều cực kỳ lớn (tương đương phải dùng 1,3-2,6 kg nghệ/ngày) và phải dùng liên tục trong 1 thời gian dài nên khó có thể đáp ứng nổi.\